第一步:虾仁+姜片+水，放锅中烫熟，稍微煮一下就可以了，主要是祛腥，不怕腥的，可以省略这一步。
第二步: 炒河粉，锅中倒油，下河粉，稍微翻炒一下，加少许生抽调味，然后加老抽调色，装盘。
第三步: 起锅倒油，放肉片，翻炒几下，然后放海鲜豆腐翻炒几下，加入高汤或水煮开，加入煮好的虾仁，倒入虾仁汤(姜不要了)，然后加入少许生抽调色，倒入水淀粉，调成薄羹，这个时候关火🔥🔥🔥，把鸡🐔蛋打散，倒入锅中，用筷子划几圈，就好了。(图片还没放鸡🐔蛋，忘😨拍照了)
最后，把调好的羹，浇到炒好的河粉上，就大功告成了。