鸡蛋2只，加盐少许（调底味），顺着一个方向搅散；
按鸡蛋与水1：1.3的比例，添加温开水，搅匀；
将搅匀的蛋液过筛一遍，筛出的稠状物丢弃不要；
筛过的蛋液基本没有气泡，碗上盖保鲜膜，入锅上气蒸8分钟；
蒸8分钟时取出，去掉保鲜膜，蛋羹已达9分熟状态，把即食海参轻轻摆放蛋羹表面，再入锅蒸2分钟；
时间到，关火取出，淋入香油和轻盐酱油，美味即成，开始享用吧！