葱姜蒜八角下油锅炒香，加入蒜苗、洋葱翻炒片刻。
放虾尾翻炒，炒至虾尾肉稍有回缩（给小孩子做着吃所以不爱放料酒）。
放几颗冰糖（白糖），适量生抽（海鲜酱油），蚝油，翻炒。
加水，加盐，加糖。
收汁放香菜，出锅。