肠衣用清水，加少许白酒泡一下
肉馅中加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉
搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制三十分钟
洋葱切丁，香菇切丁
提前一晚上泡好的糯米，控下水
锅中热油，放入洋葱丁和香菇丁
炒出香味
倒入糯米
加入白糖，生抽，老抽，蚝油
翻拌均匀，关火，晾凉
肠衣用清水冲灌下
一头打上一个结
把肉馅和晾凉的糯米翻拌混合均匀
灌肠器头上刷油
把肠衣全部套上
塞满糯米馅
像这样就可以灌了，灌的时候灌七分满，因为糯米蒸的时候会胀，要留有空间，不然肠衣会胀破
灌好后也打上个结
中间用绳子系成像香肠一样一节节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂
上锅蒸，上汽后中小火蒸1个小时，不要大火，容易胀破
时间到，好吃的糯米肠就好啦，不用晾晒，直接做了就可以吃！