美式烤炉排骨Oven Rib

把一整条的排骨切成两半并去干水份

排骨两面各撒上一点盐和胡椒粉

放进玻璃烤盘里后密封上锡箔纸放进烤箱烤。 两种温度可以选择烤不同的时间。第一种，烤箱300度（150）， 烤两个小时， 第二种，烤箱260度（130）烤3个小时。

做酱汁： 把洋葱切细粒， 锅里放油热开后放进洋葱翻炒到金黄色时放孜然粉

然后放番茄酱，辣椒酱，苹果醋和红糖， 最后再用盐和胡椒粉调味，炒匀后放一边待用。

当把排骨从烤箱拿出来时可以把底盘的汤倒到碗里喝掉

拿出第一次烤完的排骨， 先把酱汁刷底面， 然后放进烤盘里刷顶面酱汁。

上完酱汁以后的样子

把烤箱调到Boil模式（500度）， 把烤架调到最高层， 这样可以让排骨更接近火， 烤6-8分钟， 要注意看火， 不要烤焦了。

烤完以后的排骨顶面酱汁酸甜辣口， 里面的排骨松软筋道， 真哒很美味

我今晚陪的是烤土豆， 其实配薯条才是绝配。

中英文材料对照