准备好全部食材。
大蒜洋葱切丁。
土豆去皮，切块隔水蒸半小时左右，筷子能戳烂即可。
番茄划十字，再沸水里煮30秒。
剥掉番茄皮，切碎。
鸡胸肉去筋膜，剁成肉馅。
锅里放入一块黄油。
煸炒蒜末洋葱碎，炒出香味，洋葱炒至半透明。
倒入肉馅。
炒至变色。
倒入番茄碎。
翻炒出汁水，加番茄酱，盐，糖，鸡精，现磨黑胡椒调味，加一碗水大火煮开后小火慢炖20分钟，转大火收汁。
土豆捣碎成土豆泥。
加入少许牛奶。
加一小块黄油。
现磨少许黑胡椒粉
搅匀成顺滑绵密的土豆泥
将炒好的肉馅铺在烤盘底，汁水一定要收干一点
铺上土豆泥，用叉子划出纹路
烤箱200度预热，放入烤箱烤30分钟即可。
香喷喷的！土豆泥又香又软绵。
底下的肉酱也很好吃。
1. 土豆蒸的差不多用筷子戳一下，如果可以轻易戳得动说明蒸透了。调味的时候可以先放少许盐和胡椒粉，尝一下咸淡再酌情添加。 2. 熬煮番茄鸡肉酱的时候，如果有高汤可以直接替代清水，有浓汤宝可以替代鸡精调味。番茄鸡肉酱一定要收汁比较浓稠，如果太稀了土豆泥容易与肉酱混合。