2个蛋黄+60克牛奶+85克植物油打至乳化发白；加入30克稀奶油打匀，筛入100克低筋面粉。用蛋抽划之字拌匀。
拌入橙皮丁。 稀奶油是为了调节面糊的稀稠，自己可以酌情加入。
烤箱预热，上下火150度。8个蛋清加几滴柠檬汁，再分三次50克白砂糖，也可以一次加入，打至硬性发泡。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再将其倒入蛋白霜，拌匀。蛋糕糊倒入模具，震模后放入烤箱。烤40-50分钟。烘烤时间温度要看自己烤箱情况。如果用小模具也可以用水浴法。