准备好所有材料
主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内
二档一分钟使液体与粉类充分融合
五档搅拌六分钟成粗膜状态
加入盐搅匀
加入切成小块的黄油五档搅拌均匀
揉出透明手套膜
加入蔓越莓干和葡萄干
一档或者二档搅拌均匀
取出收圆
放入醒发箱进行一次醒发至约两倍大
醒发好的面团分成200克的一个面团
盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团轻拍出气泡
如图所示，两边斜着对折，从上往下卷起
底部固定，收口捏紧
放入醒发箱进行二次醒发至约1.5倍大
醒发好的面团撒上高粉
割出十字花纹
挤入黄油
放入预热好的烤箱蒸汽3秒，风炉180度20分钟。平炉上250度下170度，烤制20-25分钟
美味的软欧就做好了
1、根据需求增减配方量。 2、刀口不要割的太深。 3、可以根据自己的口味添加果干。