橙汁三文鱼

三文鱼两面撒上少许盐，静置等它出水。

橙子一个，榨汁。

青柠一个或柠檬半个。

我榨了160ml

腌制好的三文鱼用厨房纸擦干。三文鱼的腥味主要在它出的水里，所以腌制+擦干三文鱼可以去除它的腥味。

材料都准备了就可以下锅煎了。中火煎至每面金黄。

把三文鱼取出，调中小火。锅里加点油，等油热了放冰糖炒糖色（此步骤可省略）

糖成焦糖色的时候下三文鱼，四面都让它上色。

然后加入橙汁和青柠汁，喜欢再甜一点的可以一勺糖。中小火15分钟，期间可以翻一下面让三文鱼充分吸收橙汁。

10-15分钟以后大火收汁。

然后就可以摆盘浇汁啦～