我是用电饭锅煮的大西米（小西米做法不同）开水加至电饭锅1/2处，我照片中水放少了。用电饭锅煮时间最短那一档，煮好后闷在锅里4小时左右至大西米基本变透明，无白芯。不能冷水下锅，不能洗大西米，会化成一团浆糊。
捞出大西米，加入一升牛奶，40多克糖，1-2个橙子，1-2根香蕉，橙子一定要甜的，其他水果都可以！我一般晚餐时间煮大西米，煮好锅里闷着，睡觉前捞出泡入牛奶中，冷藏一晚，第二天全部无白芯了。我的配方量大，直接把电饭煲的锅入冰箱，别的碗放不下。
第二天冰箱里取出微波炉转一转，或者吃冷的也可以！
做法超级简单，就是大西米要弄很久