将鸡肉斩块，一勺耗油、一勺酱油、一勺糖、两勺料酒进行腌制。
腌制鸡肉的同时，所需配菜通通切好备用~
将鲍鱼洗净，切花刀；冬菇切小块备用~
砂锅烧热，热锅冷油，然后放入青蒜根、生姜、大蒜进行煸炒，直至炒出香气
放入腌制好的鸡肉进行翻炒
鸡肉变色时，放入冬菇继续翻炒，加入少量清水，盖上盖子
焖煮5分钟后，放入鲍鱼翻炒1分钟
放入鲜虾，盖上盖子焖煮5分钟
待虾变色以后，进行调味，一勺耗油，一勺酱油，一勺柱候酱，翻炒拌匀
出锅前撒入青蒜~关火盖上盖子焖5分钟
上桌前开盖将青蒜拌匀~