猪肝/肉丝备菜小技巧
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作者：
Jenn_djw
今天吃了大姨做的西葫芦炒猪肝，味道绝美，猪肝嫩嫩的入口即化，鲜香透着淡淡的甜味，毫无腥气。在此记录一下她的小秘诀——生抽提鲜，姜末去腥，黄酒去腥、增香。这种做法也可应用于炒菜肉丝。
用料
姜末
2片
生抽
2勺
老抽
1勺
淀粉
2勺
黄酒
适量
猪肝/肉丝备菜小技巧的做法步骤
步骤 1
猪肝切片，撒上淀粉，加入生抽老抽抓匀。加入黄酒、姜末，一起抓匀。腌制15分钟左右即可下锅。
菜谱创建时间：2021-01-17 13:17:36
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