☺️☺️ 先把我的调料来个大合照，我没有加盐哦！不同的调料做出来口感，咸度肯定是不一样的。你如果用的调料品牌和我的不一样，请你自己调节一下咸度和口感。（咸了就加点冷水。）
☺️☺️ 洗净，刮好鱼鳞的带鱼，剪成段。加一点料酒和一小勺的细盐，按摩均匀，腌20分钟左右。
☺️☺️将所有调料材料配好。
☺️☺️ 腌好的带鱼，用厨房纸吸干水分。（没有厨房纸，就放在通风的地方晾干。）
☺️☺️ 油烧热，大概烧到7成热——8成热，带鱼段再放进去，用中火煎到两面发黄。拿出来，备用。 ☺️☺️ 注意事项: 那个油一定要烧热的哦！否则煎鱼容易粘皮。还有不要老是翻来翻去的，带鱼肉容易碎。
☺️☺️ 带鱼全部煎好以后，锅子里面留一点底油。再把带鱼重新放进去。倒入配好的调料水。
☺️☺️ 大火煮开调料水，再转中火煮，最后用文火收一下汁。撒上小葱。