蒜苔炒蛤蜊肉
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在一家高分点评的店吃到的，回来复制一下，原作是蒜苔炒螺头，没买到螺头就用盒马里买的袋装小蛤蜊肉代替了，大体的味道风格是一致的。本来没想着要发，没拍过程图……不过真的非常简单，我说说大家就明白了。
蒜苔炒蛤蜊肉的做法步骤
步骤 1
1.锅内加水、姜片、料酒煮开，焯一下蛤蜊肉，目的只是去腥。1分钟就行，滤干水分。
2.油烧热，姜和蒜炒香，炒蛤蜊肉，加点料酒，蛤蜊肉会大量出水，倒掉。
3.重新起锅加少量油，炒蒜薹丁、红椒碎，略翻炒后加入刚才炒过的蛤蜊肉，这时就不会出多少水了。加生抽、蚝油，盐可加可不加，翻炒成熟即可。
菜谱创建时间：2021-01-17 22:57:23