南瓜切薄片，放盘备用。海鸭蛋碾碎，备用。
热锅冷油，倒入南瓜片，煎至透明，如上图所示。
南瓜片移至边上，海鸭蛋如果炒散，然后两者混合均匀。可以尝一下咸淡，如果太淡可以加入生抽调味。
撒上葱花就可以出锅啦，我当然是相机先吃啦。