鸡腿肉去骨，洋葱切碎
酱油、清酒、洋葱碎、蜂蜜和黑胡椒混合腌渍鸡腿至少1小时，最好密封过夜
不粘锅倒油烧热，将带皮的那一面朝下入锅，转中小火，用铲子压紧鸡肉方便形成脆皮，铲子上盖锅盖形成焖煎环境，煎2分钟后翻面，继续煎三分钟
时间到后翻面，倒入腌鸡腿用的酱汁，盖盖子中火焖1分钟，揭盖后用筷子压住鸡肉画圈蘸满酱汁，直到酱汁收干即可