虾仁冷冻室拿出来，用自来水侵泡一下，冰冻过的虾很好剥皮，洗干净备用。
猪肉、韭菜一把，洗干净备用。
把虾仁切丁，瘦肉剁成肉末，鸡蛋煎香，韭菜切小段备用。
面粉400克，水210克，用70-80℃的开水，分次加入面粉中，用筷子搅拌均匀。活成光滑面团。
盖上保鲜膜，醒15分钟。
油锅下瘦肉炒香，后加虾仁炒至段生，加入料酒，生抽，鸡精，食用盐，姜汁煸炒均匀。
最后放入煎好的鸡蛋，混合均匀出锅晾凉备用。
韭菜加2勺油搅拌均匀后，加入炒好的馅料拌均匀。
面团分成40克一个
像擀饺子皮那样，擀薄
加入馅料
压成平口后，捏花纹
摩飞煎锅用起来，加少许食用油刷均，中火加热，煎之两面发黄，期间要勤快翻面，可别糊了。
两面大概煎到这个状态就可以上锅了
豪华版的韭菜盒子
加入鲜虾和肉的韭菜盒子，口感真的非常棒，大家快来试试吧！