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火出国门的【重庆鸡公煲】，配方竟值10万！吃过直呼真香！
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作者：
菜菜美食日记
用料
火出国门的【重庆鸡公煲】，配方竟值10万！吃过直呼真香！的做法步骤
步骤 1
将腌料配方的酱料都倒入干净小碗里，混合均匀
步骤 2
鸡腿、鸡翅洗净，用厨房剪刀剪成小块
步骤 3
加入腌料腌制1小时以上，3小时最佳
步骤 4
芹菜削去老筋，跟洋葱一起切成小块，干辣椒剪成小段，姜蒜切片
步骤 5
砂锅加入30g食用油，烧热后加入鸡肉中小火煎香 加入姜片、蒜片、干辣椒、火锅底料炒香，沿锅边倒入50g黄酒/啤酒，加盖转中小火焖5分钟，中途开盖翻炒一次防止粘锅
步骤 6
开盖后炒至汤汁变浓稠，加入洋葱、芹菜，翻炒1分钟左右至蔬菜断生，撒上少许香菜即可出锅
步骤 7
炖好的鸡公煲，吃完鸡肉，可以再加入500g高汤，根据个人喜好焯烫各种火锅配菜 · 若想一锅端，也可以在加入洋葱、芹菜的时候，一起加入500g高汤和配菜，煮至断生再起锅
火出国门的【重庆鸡公煲】，配方竟值10万！吃过直呼真香！的小贴士
我今天做的是适合广东口味的微辣版本，喜欢吃辣的朋友，可以酌情增加干辣椒和火锅底料的用量。
菜谱创建时间：2021-01-19 17:01:02
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