白萝卜洗净，切成片或者切丝备用； 腊肠切斜片； 香芹切成小段。
起锅加一点点油，把腊肠炒香煸出油脂，盛出备用。
重新热油，把姜片和白萝卜一起放入锅中翻炒； 将白萝卜炒到7-8成熟，加入腊肠和香芹，加适量盐和蚝油调味，再翻炒两分钟即可出锅。