到超市买五到六头饱满未发芽的公蒜
腌腊八蒜一定要用米醋，因为经过尝试，米醋腌蒜的话，绿的彻底而且酸味适中
准备一个密封的玻璃容器，我用的乐扣的玻璃饭盒，父母很喜欢用那种罐头的瓶子，但是手头没有，所以就用这个代替了
将蒜头拨干净，用净水清洗
将洗净的蒜头铺在厨房用纸上晾干表面水分，一定要晾干否则腌蒜容易长毛
将蒜两头切一下，防止发芽
将米醋倒入，一定要漫过蒜头，这样腌出的蒜通体翠绿
密封好，放在室温下会增快腊八蒜的腌制时间，大概两个礼拜就可以吃了，过年的饺子和着腊八蒜，这才是年味
一定要用米醋，另外蒜两端切一下，防止发芽