糖柚皮

柚子打湿，用食盐搓去表面果腊等，用去皮刀去皮。我是懒人，果皮清水洗了洗就去皮了。

果肉果皮分离

果皮切成一厘米的小方块

放入容器中反复换清水捏洗，这一步目的就是减轻苦味。我大概清洗了七八遍吧。

用这个神器挤干水分，当然也可以用你的小胖手哦

挤干水分后备用

不粘锅里放入水400克➕冰糖500克，小火加热使冰糖融化。一定要用不粘锅，否则后期很不好操作！

冰糖完全融化

加入柚子皮翻炒，此时开始用大火，待柚子皮吸干糖水，要不停翻搅，这个比较要有耐心哈

等到锅边有糖结晶，就差不多啦

看到颗粒上产生糖霜，就赶紧关火，否则🉐成为焦糖柚子皮了

超级甜，适合爱吃甜食的家人们，有一股柚子的清香和冰糖的腻香。