韩式海带汤

干裙带菜清水泡发10-20分，泡发后果沥干水，切成合适入口的大小。干裙带菜韩国食品店均有售，大家可自行网购。

大蒜，牛肉切丁。海带汤中牛肉只是起到调节口味作用，无需过份多加，一小把即可 锅中加了2勺香油，放入裙带菜略炒制1分钟，再加入蒜沫，牛肉丁，料酒炒至牛肉变色后加水

加水，个人习惯24cm汤锅加满水。六月鲜牡蛎酱油3-4勺，煮汤过程中水分会蒸发，快出锅时可根据咸淡，加酱油调味

海带汤美味的point必须是熬制时间，参考过不少韩国食谱，他们有做成快手汤的倾向，开锅10-15分结束。 按个人经验煮沸45分以上，等海藻里的胶质充分释出，汤的口感会有质的飞跃。时间是料理最佳的调味品。有条件的煮1个半小时左右，口味最佳。