100g消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎
30g融化了的黄油倒入饼干袋中，用手隔着袋子撮合均匀
将混合好的饼干碎倒入6寸活底模中，用刮刀压实待用（夏天就加盖保鲜膜送入冰箱冷藏待用）
5g吉利丁片放入冰水软化待用
200g奶油奶酪
加入40g无糖酸奶，刮刀搅拌均匀
加入30g细砂糖，刮刀搅拌至细腻无颗粒状态
倒入80g芒果泥，搅拌均匀至细腻的面糊
图解，这个状态
玻璃碗倒入20g热水
把冰水里软化的吉利丁片挤干水份放入热水里。
这样
搅拌好的吉利丁液倒入芒果面糊里，刮刀拌匀
图解
200mlml奶油
加入10g细砂糖
坐冰水电动打蛋器中速打至6分发（图解）
打好的奶油倒入芒果面糊，刮刀翻拌均匀
加入1茶匙柠檬汁，翻拌均匀
倒入模具中，面糊用刮刀刮平
加盖保鲜膜，冰箱冷藏2个小时
▶️制作芒果果冻镜面 冰水软化2g吉利丁片
挤干水份，放到装有20g热水的玻璃碗里面，搅拌均匀。
将吉利丁液体倒入装有50g芒果泥的碗里
加入1茶匙柠檬汁，混合搅拌均匀。
将冷藏好的芒果芝士蛋糕取出
倒入混合好的芒果泥
图解
加盖保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上
脱模
筷子夹取蓝莓➕芒果冻干➕薄荷叶，装饰完成 （我会采用新鲜芒果😊）
切块享用