坨子

坨子

第一步把豆腐捏碎，放入肉沫和切碎的藕丁。放适量的葱姜沫、食盐、胡椒粉。搅拌均匀，揉成一个个团子。

起锅烧油

油热下入坨子

定型前少翻动，小火慢煎

煎至表面金黄捞出。

煎完控油

另起一锅加入清水，适量的生抽，老抽（少放一点，坨子本身已经加过盐有咸味了），放入坨子，水开之后再烧25分钟。捞出即可食用。