肥瘦相间的肉肉，将瘦肉和肥肉分开，分别剁好，剁充分细腻为止，备用
先打好一个鸭蛋加入少量生粉备用 瘦肉内放生抽，黄酒，盐，边搅拌边放入打好的鸭蛋液，搅拌充分吸收，加入剁碎的蒜瓣和肥肉，继续搅拌
看了很多教程用的水来调味，我把水换成了蛋液，肉很嫩，摆盘扣两个洞，加入鸭蛋
上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花
开吃啦，肉真的超级嫩，不塞牙，好好吃啊，第一次做的肉饼蒸蛋成功啦！