鲅鱼切段，加料酒姜片腌制20分钟，
加陈醋2勺，老抽一勺，白糖一勺，料酒一勺，倒入碗中备用
鱼用吸油纸吸去水分，热锅凉油加入鱼煎制金黄，加入所有的调料，加一点点盐，加入开水一定要开水，焖20分钟左右就好了。留一些汤汁别太干了出锅