意式咖啡机用咖啡粉萃取两杯量的浓缩咖啡（大概40克），再将除黄油🧈以外的所有材料，用面包机或厨师机揉成光滑的面团，过程需要15分钟
再将提前软化好的黄油加入面团继续揉面团，差不多15分钟
将揉好的面团，均匀的分成五个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，静置20分钟。
将面团光滑面朝上逐个擀开呈牛舌状，翻一面，从上往下卷起，捏紧收口，搓长，再用擀面杖的头把长条面团的一端擀扁平。卷起一个圆收口捏紧。
依次放在烤盘里，放进烤箱用39度进行第二次发酵30分钟。
烧开一锅水，转小火，将发酵好的贝果放入锅中煮，煮30秒翻面再煮30秒，捞出沥干水份，依次码在烤盘里
放进预热好的烤箱，200度烤20分钟，出炉依然也是能闻到咖啡的香气
这次这款贝果我没有用糖水煮，一方面可以减少糖的摄入，在一方面更可以咬到咖啡的感觉。 喜欢的朋友可以试试 贝果本身的失败率就很低。