肠类

糖入肉，揉匀，加入其他调理拌匀，放超过12小时，灌肠。

四川香肠 猪肉 10斤；花椒粉75克；辣椒粉75克；盐125克；糖50克；白酒150克；五香粉和黑胡椒适量。腌制超过12小时，灌肠。