奶香刀切馒头

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作者: 燕舞莺霏

用料

奶香刀切馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入酵母,静置1分钟,使酵母融化。

步骤 2

加入中筋面粉、玉米油、细砂糖。

步骤 3

厨师机3档揉10分钟。

步骤 4

再转移到案板上反复揉至面团光滑。

步骤 5

切开面团,切面没有气孔,就表示面团已经揉到位了。

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步骤 6
步骤 6

将面团擀开,对折,

步骤 7

再擀开,对折。

步骤 8

可以重复多次,最后再擀开。

步骤 9

自上而下卷起。

步骤 10

切成每个4厘米左右宽。

步骤 11

放在笼屉上发酵。可以室温发也可以放在发酵箱中发酵。

步骤 12

发酵至原来的1.5倍大。

步骤 13

冷水上锅,中大火蒸12分钟,关火,焖3分钟,开盖。

步骤 14

用烙印模烙上印。

步骤 15

暄软香甜

步骤 16

好吃!

菜谱创建时间:2021-01-22 15:33:50
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