面粉250g，水110g，蛋清10g，30秒速度3-6调和后加入盐1g，设置1分钟揉面。取出面团粒，手揉成团。备用
如果是压面机压皮不需要盖保鲜膜
搓长条切剂子，一个剂子重量在8-10g
另一种方法用压面机，先用2档压再用5档压，两个档多压几次
用红酒杯或者家里圆形的器皿压出饺子皮来
压之前撒点面粉这样不会粘一起
胡萝卜🥕饺子皮： 葫芦卜200g水200g放入主锅，1分钟速度10打成泥，用细滤网过滤出胡萝卜汁备用。清洗主锅，将250g面粉、110g过滤的胡萝卜汁速度3-6调和，加入1g盐巴1分钟揉面，取出备用
压面机压皮
菠菜饺子皮： 菠菜叶100g水100g放入主锅，1分钟速度10打成泥，用细滤网过滤出菠菜汁备用。清洗主锅，将250g面粉、110g过滤的菠菜汁、绿豆大小的小苏打（不加小苏打的话煮完皮会变色）⚠️速度3-6调和，加入1g盐巴1分钟揉面，取出备用
菠菜绿
包好可以速冻保存