羊肉切块
肥瘦相间这种最好，没有肥肉，羊肉串就没有灵魂呀
洋葱切块，蒜末，十三香，加少许料酒，加入适量的盐，然后用手抓匀。尽量不要太咸，因为后期烤串是还撒一些烧烤料的。
打入鸡蛋，继续抓匀，让蛋液包裹每块羊肉，这样可以使肉嫩滑，最后封上保鲜膜，腌制2小时
腌肉的时间可以加长，越久越入味。拿出来串上肉串，一块瘦一块肥，这样最好
开烤，我家这是烤肉锅，上方受热，观察温度，然后来回反面。温度够10分钟就熟了，然后撒上辣椒面，孜然面，直接用烧烤料也可以
根据自己的口味，调节辣味咸味，来一口滋滋冒油的大羊肉串儿，超满足，超解馋！