取一小团发好的面，揉圆搓长。
搓成长条。
擀薄，从一半外切开。
抹上辣椒油。
从一头开始卷，卷至切开处。
切开的两条，交叉编成小辫。
继续卷。
整型。我见过把面擀的特别薄的，卷出来更好看。
可以抹辣椒油，也可以抹豆腐乳汁。凉水上屉，屉上刷层油，静置半小时后再开火，水开后大火10-15分钟，出锅😎