将糯米粉炒熟,炒至微黄,筛一部分到硅油纸的烤盘上
吉利丁片剪成片放清水中泡10分钟
140克白糖倒入140克清水中,大火烧开转小火放入泡好的吉利丁片。
直到吉利丁片全部融化水再次烧开变的微黄倒入干净大点的容器中
用打蛋起朝一个方向打,时间有点长
打到纹路清晰
提起落下去后不变,然后装入裱花袋挤出喜欢的图形,如果直接做雪花酥活牛轧糖等其他食物可以不用挤出来,直接倒出需要的量就可以了。但是也需要筛糯米粉
挤好后上面在筛上一层糯米粉,等用手拈直接能拿起来,有弹性就好了
这是我装袋的