无蛋清棉花糖

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作者: 宝妈做辅食
可以做雪花酥牛轧糖等

用料

无蛋清棉花糖的做法步骤

步骤 1

将糯米粉炒熟,炒至微黄,筛一部分到硅油纸的烤盘上

步骤 2

吉利丁片剪成片放清水中泡10分钟

步骤 3

140克白糖倒入140克清水中,大火烧开转小火放入泡好的吉利丁片。

步骤 4

直到吉利丁片全部融化水再次烧开变的微黄倒入干净大点的容器中

步骤 5

用打蛋起朝一个方向打,时间有点长

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步骤 6
步骤 6

打到纹路清晰

步骤 7

提起落下去后不变,然后装入裱花袋挤出喜欢的图形,如果直接做雪花酥活牛轧糖等其他食物可以不用挤出来,直接倒出需要的量就可以了。但是也需要筛糯米粉

步骤 8

挤好后上面在筛上一层糯米粉,等用手拈直接能拿起来,有弹性就好了

步骤 9

这是我装袋的

菜谱创建时间:2021-01-23 14:26:55
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