鲜虾去虾线，剪掉虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末，葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。
调个万能蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽+1勺蒸鱼酱油+半勺米醋+半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。
锅中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出（颜色变红）摆盘。
鲜虾一个一个的摆放整齐。
蘸上料汁，太美味了吧！