先做荷兰酱。分离蛋黄和蛋白
澄清250g黄油，即用小锅加热黄油，将去掉表面的泡沫和底部的残渣。
双层锅，加热蛋黄（即隔水加热）
不停搅拌，打发蛋黄，让蛋黄颜色变浅
停止加热，一点点地加入黄油。不断搅拌，直到酱变稠变滑
用盐和新鲜挤出的柠檬汁调味
下面是班尼迪克蛋。滚水，放入去壳的生鸡蛋，马上离火
鸡蛋在水中静置3-4分钟。捞出，修剪边缘
烤一下玛芬。煎一下培根
组合班尼迪克蛋，上面淋上足够的荷兰酱