虾仁挑去虾线洗净沥干，放入盐，糖，生姜粉，黄酒腌制进冰箱2小时。
胡萝卜去皮切薄片，1根日本豆腐切5段
用个浅盆依次把胡萝卜，日本豆腐，虾仁，青豆叠加一下，围成一圈
锅中烧水上汽放入，蒸8分钟关火，稍等开盖。
把盆里蒸出来的水倒入铁锅中，放2勺轻盐12牡蛎酱油，加入湿淀粉勾芡，沿着盆边慢慢浇入。