番茄划十字刀泡热水去皮，切小块 洋葱切丝 西芹切碎
肥牛卷汆烫去血水，然后沥干备用。 如果是新鲜牛肉则不需要汆烫，切薄片即可
热锅倒入橄榄油，小火煸香洋葱和西芹，到洋葱变半透明且香味浓郁之后，调中大火，倒入番茄，翻炒一下，加入番茄酱、番茄膏和蚝油翻炒均匀，加入一点水，盖盖小火焖煮
煮的过程把生吐司一分为二，用小刀沿四条边切出一个小正方形，每一边各留1cm左右 不用把肉挖出来，直接用手压实，吐司是蓬松的，很容易就压扁了（这一步忘记拍图，下次补） 压扁比挖出来更好操作，而且可以吸收更多汁水，防止成品漏底哦
大概煮5min之后番茄已经出很多汤汁很软烂了，调中火，加入肥牛翻炒均匀，根据口味加少许黑胡椒和盐，然后关火备用，这时候的番茄牛肉是没有很稀的汁水的，整体比较浓稠
烤箱预热190度，把5装到“吐司碗”里面，可以看到吐司碗是比较厚壁的这样才不会容易坍塌而且成品会外脆内软 番茄牛肉的质地也参考此图
堆上多多的马苏里拉芝士😝往边缘放一些更容易出现雪崩效果哦
190度烤15min，取出
芝士多多
趁热切开，诱人的拉丝😍
内馅儿和面包一起吃，超满足
小十一超想吃😂
来一口啊～
1、内馅儿不能太稀，要煮到浓稠的质地 2、吐司不要挖出来，要压实，成品口感会更好，而且防止漏底 3、可以换着口味吃～怎么都好吃😉