100g谷朊粉和1g克盐混合。
加入150g清水边加水边搅拌至无干粉。盖上保鲜膜放冰箱静置至少一小时。
从冰箱拿出来切段。
用两根筷子缠起来。
缠好就放入盛有清水的锅中，我喜欢有洞的所以没有把筷子抽出来，没有要求的厨友缠完了就可以直接把筷子拔出来只将面筋放入清水锅即可。
开大火直至水烧开，面筋浮起来，筷子抽出来，再煮两分钟捞起来放进冷水里。
放冷水里进冰箱冷藏，可以放两天，随用随取。
当当当，辣炒面筋彩椒。特别有嚼劲。