食材大合照
豆腐切小块，放入开水里加盐浸泡一会去豆腥味
打散3个鸡蛋，放入已沥干泡好的豆腐
洋葱切碎，姜，蒜片，肉末备用
平底锅放油，中小火，倒入豆腐，留一点蛋液等底层凝固再浇在豆腐上，煎好一面后用平盘翻面
煎至两面黄，取出切菱形块备用
碗里调料汁:生粉，清水，然后加入生抽，老抽，耗油，老干妈豆豉酱一勺，糖
姜蒜洋葱炸香，肉末翻炒出油，加入调好的料汁
加入鸡蛋豆腐块
收汁，撒葱花，出锅!~配上米饭，裹满汤汁的豆腐不知有多下饭!♥用心做菜，人人都是大厨♥