强效版乌发·芝麻丸

准备食材有烤箱的【黑米160度10分钟（烤香为止），黑豆180度15分钟（烤开裂为止）】没有烤箱的文火炒熟。黑枣蒸熟去核，桑葚干无需处理直接磨粉。重点说说怎么处理【黑芝麻】： 1、黑芝麻浸泡2小时左右，然后淘洗，去掉干瘪的黑芝麻。 2、水烧开,满满一大锅水,把淘洗好的芝麻放到蒸布上,一层一层,每层中间留空隙，热气才好上来。上气后最少蒸2小时。 3、取出蒸好的黑芝麻，找个阳光充足、空气流通、无污染的地方，晒足日头（阴天无阳光或者梅雨季节别晒） 4、就这样完成一蒸一晒，反复九次。

步骤 2

黑芝麻为什么需要九蒸九晒？因为普通的烹饪方法很难把里面的营养散发出来，只有经过反复的九蒸九晒才能将生的黑芝麻里的不饱和脂肪酸和维生素激发出来，经常食用可以美容养颜、强身黑发。所以被大家称为不老仙丹。

步骤 3

所有处理好的材料倒入料理机/破壁机磨碎

步骤 4

可反复磨碎2-3次，才能得到细腻的五黑粉

步骤 5

专业版：【炼蜜】蜂蜜中火加热到140度左右（出现小气泡），此时的蜂蜜叫做“中蜜”，药性最佳。家庭版：也可以【不炼蜜】做出来的芝麻球会软一些。古法蜜丸,炼蜜后可以去除杂质也有营养,不炼保留活性营养也很丰富。两个口感都可以做。如果不能吃蜂蜜的人可以选择【麦芽糖】木糖醇版：【熬糖❗️】称好木糖醇200克+水100克，倒入干净的锅中，中小火熬糖，这个需要耐心，备好一根温度计，木糖醇不像蜂蜜会熬出浓稠的状态，熬制而过程中一直是稀的，所以我们需要温度计测温，糖温也需要跟随室温不同而变化，室温25度以上糖温：145度左右；室温在20～25度：糖温140度左右；室温在20度以下：糖温135度左右。

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步骤 6

炼好的金黄色蜂蜜调和加入到五黑粉中，顺时针搅拌均匀，然后反复揉至光滑不粘手，此时绵密油亮，方可搓至成丸。

步骤 7

秤重，每一个芝麻丸大约9克重

步骤 8

搓成一个个均匀小球

步骤 9

用油纸包装

步骤 10

芝麻丸这是一款兼顾营养和美味，是全家人可以一起吃的养生小食，无任何添加剂，小孩子吃了不会长蛀牙，不喜甜腻或有糖尿病的老人亦可以加入木糖醇放心食用，工作忙碌的父母更是要补充每天所需的能量，三者皆宜。