鲜到鲜得，红红火火，年年有鱼，牛年发达。
鲜到鲜得，海蓝色和白色的有机结合，凸显出不失简约的高端气质，精美包装，送礼倍儿有面子！
舟山小眼睛带鱼，肉质肥厚。
去除内脏和黑膜，去除表面的银脂。
从尾巴部位剪一下，拉去背鳍。
清洗干净，切段备用。
准备好主要食材。
热锅放油，放入葱、姜、八角、花椒。
将葱、姜、八角、花椒炒至微黄。
加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、八角、花椒，加入开水后把带鱼放入锅中，水没过带鱼就可以了。
盖上锅盖中小火煎大约10分钟左右，煎至这个程度就可以了，一定要留点汤汁，有浓浓的汤汁的红烧带鱼才好吃呢。
地道的红烧带鱼这样做太好吃了，太香了，肉质非常饱满，鲜而不腥，舟山带鱼果然名不虚传！