除黄油、盐、巧克力豆外所有材料放入厨师机，三档打到粗膜
大概就是这个样子，能拉出薄膜但裂口锯齿状。
加入黄油和盐，继续打到手套膜。
加入耐高温巧克力豆一档打匀。
一发后28°C75%，排气，分割成16个小圆球。我用的是28×28的方型烤盘。二发32°C左右，湿度80%
发到两倍大。预热烤箱180°C，20分钟左右。十分钟后注意观察上色情况，及时盖铝箔纸。
这款可可粉真的超级香纯。什么时候才能再去日本补货吖！
嘉莉宝的48%可可脂含量耐高温巧克力豆子。
出炉震膜后移到网架上放凉。
组织湿润有弹性，巧克力味浓郁，满口爆浆！超爱。
我不喜欢吃甜的，所以所有配方都是已经尽量减糖了。成品只有巧克力豆的微甜。喜欢吃甜的可以增加糖的分量。