拉条子（油泼）

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作者：地瓜还是土豆呢

地地道道的陕西人，油泼面百吃不厌，嫁到河南，我老公也特别喜欢油泼面，真爱无敌！做一碗油泼拉条子吧😬

用料

拉条子（油泼）的做法步骤

步骤 1

和面，温水里加盐，最好把盐融化了，少量多次加到面里面，和成面团。家里如果温度高面可以和稍微硬点。醒面20-30分钟中间揉几次

步骤 2

醒好的面擀成大饼，不要太薄

步骤 3

切条，搓成圆咕噜状

步骤 4

这样盘起来

步骤 5

全部盘好以后，每根面刷油，盖上保鲜膜，醒面至少三个小时

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步骤 6

盘好的面，只要醒到位，特别好拉

步骤 7

拽出来的面，像盘毛线那样盘在手上，然后在案板上摔一下

步骤 8

面就好啦，粗细均匀，看着都好吃

步骤 9

煮面，两开的时候，放自己喜欢的配菜，锅开捞面

步骤 10

为了拍视频，我把勺子忘在了油锅里烧糊了😆 大意了大意了少许生抽打底，面捞在生抽碗里，上面放葱花（想吃蒜可以放点蒜末）辣椒面五香粉少点盐和耗油，油热泼油喜欢吃醋可以倒点醋，我喜欢辣椒多，醋多酸辣口味，每次都会放好多辣椒面还会倒三圈醋😋

步骤 11

女儿吃的不辣的

步骤 12

和的面比较多，切了一半做了扯面

步骤 13

这面真的是太筋道了

步骤 14

太香啦

拉条子（油泼）的小贴士

我觉得这拉条子只要能把面和在一起就能做，太简单了！还可以豆芽鸡蛋洋葱肉丝炒拉条子吃，盖浇面，味道也很棒

菜谱创建时间：2021-01-26 13:53:58

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