猪肉/牛肉/羊肉馅。加上各种调料。 盐，鸡蛋，蚝油，重庆人喜欢的花椒粉，葱花少许。拌匀。
肉馅拌匀之后，预热空气炸锅150度3—5分钟。 一张手抓饼，切4刀。变成五条。
铺好薄薄一层肉馅。
卷好肉卷。 请原谅我单手操作，实在好困难。要不要买个手机支架呢🤔
铺一层高温吸油纸。把肉卷竖着放入锅内。 如果怕露馅可以把口子捏一下，合起来。 200度，15分钟。
出锅啦，做了两个手抓饼10个，吃得差不多，想起来还没照相😂😂 味道不错哟。外酥内嫩，焦香可口。一口一个。 爱吃肉肉的不要错过。
注意手抓饼急冻室拿出来，软一点就开始卷。太硬和太软都不好卷。 我之前是一个手抓饼裹成一条 ，再切成几块，很不好操作。第二次就先切条再裹。要好操作些。