后油法将面团所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。
面团发酵的时间准备馅料：牛肉切块、洋葱、红椒切丝装盘备用。 西兰花切小朵、香菇切片、青豆玉米粒放入锅中煮两分钟后捞出，用厨房纸巾吸干表面水分装盘备用。
发酵好的面团平均分成两份，一份做披萨饼底，一份做小熊。
模具底部垫一张油纸，取一份面团擀圆放入烤盘，用叉子在面饼底部戳洞。
另一份面团平均分成十份，每份约为14g，取两个1g面团分别做小熊的耳朵。
均匀的将小熊头和耳朵摆放至烤盘一周。
烤箱发酵模式设置35度，大约30分钟左右，至1.5倍大。
烤箱提前预热好中层上下火180度，烤8分钟至面团七成熟。 可以放入冰箱冷藏第二天早上直接放馅料进行烤制。
涂上厚厚的一层的披萨酱、芝士碎，铺上提前备好的的馅料，最后再撒上一层芝士碎。
烤箱提前预热好，放入烤箱中层200度15分钟左右。 烤箱温度时间根据自己烤箱调整。
取5克黑巧克力隔热水融化，挤上小熊的眼睛和嘴巴。
胖嘟嘟的脸蛋萌萌哒！