年夜菜必备爆炒香辣味明虾

准备好所有食材。

虾洗净，去头去掉虾线。加入料酒和盐腌制半小时左右。

锅里加入调和油，把八角，豆瓣酱，姜蒜，八角，香叶，炒香。

然后加入明虾，翻炒一会儿，放入尖椒和小米椒、干花椒。

大火翻炒后会有一点儿干，可加入少量清水继续翻炒。