水，低脂奶和酵母搅拌均匀
鸡蛋用筷子打好
把鸡蛋倒入酵母水，再筛入全麦面粉和玉米粉，加入木糖醇，如果放泡打粉，这个时候一起放，为了更蓬松
用橡皮刮刀或者勺子搅拌均匀至无干粉状态。面糊比较稀，是具有流动性的。面粉吸水性不同，可以根据状态适当增减水量
模具四周和底部刷油，将面糊倒入模具，抹平表面
夏天可以选择室温发酵，我放有热气的蒸锅里发酵（蒸锅加水烧热至有热气），模具需加盖或者蒙保鲜膜，时间一个小时左右。发酵至两倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。
表面放红枣或者葡萄干，我放的坚果，随自己喜欢（如果是红枣，将红枣切开去核，分成两半，轻按在面糊表面。）水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）
发糕放置不烫手后即可脱模
好吃
开吃
吃不完放冰箱，第二天微波炉或者蒸锅加热即可