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【汐汐家常菜】锦绣四重奏·酱爆素丁
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作者：
苏汐-不再更新
用料
【汐汐家常菜】锦绣四重奏·酱爆素丁的做法步骤
步骤 1
【备料】洋葱去掉外层干皮，洗净切丁。土豆胡萝卜洗净去皮切丁，鸡蛋打散放少许盐。 ☞小贴士☜: 土豆胡萝卜不易熟，切丁后先分别飞水两分钟，飞水的时候放适量盐
步骤 2
【炒蛋】锅内倒少许油，油热下蛋液翻炒盛出
步骤 3
【混炒】锅内另起油，油热倒入洋葱丁快速翻炒，1分钟后倒入胡萝卜丁和土豆丁继续中火翻炒3-5分钟，加适量清水防止粘锅，加少许老抽调色
步骤 4
【加蛋】倒入之前炒好的鸡蛋，加1勺大酱，继续翻炒1分钟
步骤 5
【出锅】加适量盐调味，出锅装盘，香气扑鼻。洋葱自带甘甜，裹着微辣的酱香，土豆和胡萝卜都已经酥软入味，鸡蛋更是咸香爽口，妥妥下饭菜(要是撒点葱花就更好看啦)
【汐汐家常菜】锦绣四重奏·酱爆素丁的小贴士
土豆胡萝卜丁记得先飞水小煮2分钟。 居家常备快手菜，简单好操作，好吃又营养，一起试试吧！
菜谱创建时间：2021-01-28 22:31:59
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