牛仔骨解冻后切成小块，每块最好都要有骨头好看。
平底锅烧热后淋入橄榄油或者黄油（黄油最好），把牛仔骨煎六～八成熟（基本每面一两分钟左右，变色就好），盛出待用。
起锅，热锅热油，炒洋葱、彩椒（青椒、红椒或者黄椒），然后加入黑胡椒酱炒出香味，倒入煎好的牛仔骨，加耗油、糖，兑几勺清水熬一两分钟，然后勾点欠，出锅。