一、把所有的粉类过筛，混合均匀后备用。 二、软化好的黄油与赤藓糖一起放入主锅，30秒/速度3.5打发黄油，刀头上有絮状，黄油膨胀并细腻的状态就可以了。
一、加入鸡蛋液、香草精、食用盐，1分30秒/速度3.5，继续打发融合。 二、把混合好的粉类，倒入黄油糊里，15秒/反转3，直至面粉和黄油混合均匀。
一、加入巧克力碎，15秒/反转3，继续混合好均匀。 二、揉好的面团不要急着马上烤，这个方子起码冷藏24小时做，最好是3天，这样风味会更加丰富浓郁！就是放进保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏就行，保证不会坏的，还有不要 放冷冻
一、等冷藏结束，拿出来放软一些，如果等不及直接烤其实也可以啦，我们就用冰激凌挖勺（没有就普通勺子）挖一个球出来 二、放在铺好油纸的烤盘上，每个球之间空位大一些
提前预热175℃烤制13分钟，冰淇淋软曲奇就完成啦～香到整个屋子都充满甜蜜的味道